Kisla repa je že dolgo pomemben del slovenske kulinarične zgodovine. Kisla repa je bogata s številnimi snovmi, ki so bistvenega pomena za naše telo in zdravje saj vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Kisla repa je tudi vir kalcija, magnezija, železa, kalija in fosforja. Vsebuje tudi folno kislino in veliko antioksidantov. Zaradi vseh pozitivnih učinkov, ki jih ima kisla repa na naše telo, je zaželeno, da se na našem jedilniku pojavi čim večkrat.